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巧用维生素提高免疫力
发表日期:2006/4/30 22:41:00 出处:网络 作者:未知 发布人:zhiyin2006 已被访问 292

 

              巧用维生素提高免疫力

    如今的市民越来越热衷于补充维生素产品,尤其到了秋冬季节。维生素在国外早已不是什么新鲜事儿,但在中国消费者眼里,它还是一个刚刚热起来的新名词。消费者究竟对维生素了解多少?如何合理地使用维生素,尤其在寒冬季节,来提高自身免疫力?本期我们特邀瑞金医院俞善昌教授就此问题进行说明。

  问:人体内最需要哪些维生素呢
  答:维生素是人体必需的营养物质,它虽然在人体内的含有量很小,但生理作用很大。由于它们有的不能在体内合成,必须由食物直接供给,一旦食物中缺乏某种维生素,则会引起相应的代谢紊乱,并表现出相对的临床症状,如缺乏维生素C会导致坏血病、缺乏维生素B1会导致脚气病、缺乏维生素A会引起夜盲症等。目前最主要的维生素种类主要有A、D、E、K、B1、B2、B5、B6、B12、叶酸、生物素等。

  问:您认为是否每个人都需要补充维生素呢
  答:理论上说,只要食物结构达到平衡,人们可以从食物中获得充分的维生素,而不必额外补充,但现实生活中,相当多的人饮食并不平衡,所以维生素缺乏也并不少见,例如偏食者、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、孕妇、老年人、抽烟者、易感冒人群等,这类人就需要额外补充维生素。

  问:寒冬季节,哪些维生素可帮助人们提高免疫力
  答:营养素中以维生素C、维生素B6、钙-胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。维生素C能刺激身体制造干扰素(一种参与抗癌活性物质),用来干扰病毒以减少白血球与病毒的结合,保持白细胞的数目。一般人感冒时白细胞中的维生素C会急速地消耗,因此感冒期间可以适当补充维生素C,以增强免疫力。

  问:维生素摄入量的多少,其效果是否有很大区别
  答:一般来讲,维生素的摄入分为小剂量和大剂量。小剂量即人体每日必须需要的基础摄入量,如果长期缺乏这个基础量的话,身体就会有因缺乏不同维生素而引起的各种症状。而大剂量如维生素C可以增强体内白细胞吞噬细菌和病毒的能力,从而增强人体免疫力,尤其是在感冒高发时节,可以预防感冒的发生和早期治疗。

  问:您认为天天服用维生素产品对人体会有不良影响吗
  答:维生素家族可分为水溶性和脂溶性两种,相对来说,维生素A、D(脂溶性维生素)是两种比较“危险”的维生素,比较容易蓄积在人体脂肪内,过量长期服用会产生毒性反应。因此服用这两种维生素时一定要严格掌握剂量,不可过量多吃。水溶性维生素的毒性较低,即使过量一些也易于排出体外,不会导致什么严重后果。


 

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